Hôtel La Mirande

Об отеле

Hôtel La Mirande расположен в самом центре Авиньона, непосредственно у восточного фасада Папского дворца – объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО и одного из крупнейших дворцов Европы, служившего резиденцией римских пап в 1309–1377 годах. Этот город, известный с VI–V веков до нашей эры, славится не только величественной готической архитектурой, но и гастрономией, а также международным театральным фестивалем. Дорога на автомобиле от аэропорта Марселя занимает около часа.

Отель отмечен двумя ключами Michelin. Его история началась в 1309 году, когда папа Климент V перенёс в Авиньон свою резиденцию. Особняк долгое время служил домом для кардиналов, а позднее – для благородных французских семей. Нынешний фасад здания в классическом стиле появился в XVII веке. А в 1966 году мрачная и загадочная постройка стала съёмочной площадкой для скандального фильма «Монахиня» французского режиссёра новой волны Жака Риветта.

Превращение бывшего особняка кардиналов в люксовый отель началось в 1987 году, когда здание приобрели супруги Стейн из Германии. Мечтая вернуть этим стенам былое великолепие, они обратились к художнику-декоратору Франсуа-Жозефу Графу и архитектору Жилю Грегуару. Вместе они тщательно отреставрировали всё, чему можно было дать вторую жизнь, и оформили интерьеры в стиле эпохи Просвещения. Фишкой отеля стали исторические принты, вручную нанесённые на хлопковую ткань (Toile de Jouy, туаль де Жуи). В каждом из 26 номеров рисунок на обитых тканью стенах и шторах уникален: пасторальные сценки, бытовые зарисовки, неоклассические мотивы, экзотика. А из больших окон со старинными стёклами во многих номерах открывается вид на монументальный Папский дворец.

Комплекс Hôtel La Mirande включает четыре ресторана. Флагманский Le Restaurant находится в пышно декорированном зале кардиналов: здесь шеф-повар Микеле Донвито предлагает блюда высокой прованской кухни, фокусирующейся на специалитетах региона Воклюз и локальных продуктах. В более демократичном Le Bistrot Pamard можно насладиться лёгкой бистрономией, расположившись в зимнем саду в стиле Людовика XV или на террасе с видом на Папский дворец.

Настоящее сокровище для гурманов находится в подвале отеля: La Table Haute занимает бывшие комнаты прислуги и средневековую кухню с камином впечатляющих размеров. Здесь шеф-повар Тома Лонгессер колдует над медными сковородками на глазах у 12 гостей – именно столько вмещает общий стол. За соседней дверью размещён Le Mirage в стиле таверны. Послеполуденный чай подают в Китайском кабинете, а в Красной гостиной можно попробовать вина апелласьона Châteauneuf-du-Pape и крепкие напитки от местного производителя Maison Manguin. Также на базе отеля работает кулинарная школа Le Marmiton, где гости под руководством ведущих шеф-поваров региона учатся готовить по классическим рецептам Прованса и Средиземноморья на плите XIX века.