Hôtel du Couvent, a Luxury Collection Hotel

Об отеле

Hôtel du Couvent расположен на пешеходной улице в уединённом уголке Старой Ниццы – всего в нескольких минутах ходьбы от знаменитой площади Россетти. Трансфер на автомобиле из аэропорта Ницца – Лазурный Берег занимает 20–25 минут. До главной площади города – Массена, сада Альберта I и Английской набережной можно дойти пешком за 15 минут. Гости отеля могут зарезервировать лежаки в частном пляжном клубе Plage du Galet – в 20 минутах пешей прогулки вдоль побережья.

Объект входит в сеть The Luxury Collection группы Marriott International. Открывшись в 2024 году, он немедленно привлёк внимание авторитетных отраслевых изданий: гид Michelin присвоил ему один ключ, журнал Condé Nast Traveler включил в список лучших новых отелей мира в 2025 году (The Best New Hotels in the World: 2025 Hot List), а в рейтинге The World’s 50 Best Hotels 2025 он занял 27-ю строчку.

В противовес блеску и сиянию Лазурного Берега Hôtel du Couvent, занимающий территорию бывшего монастыря XVII века, делает акцент на бережном отношении к историческому наследию и осознанном образе жизни. Реставрация комплекса длилась почти 10 лет: именитые архитектурные бюро Studio Mumbai и Studio Méditerranée сохранили суровую красоту этого места, в том числе оригинальные полы и оконные проёмы.

В номерах гостей встречают минималистичные, почти аскетичные интерьеры в природных тонах от студии Festen Architecture. Историчность поддерживают антикварные предметы мебели и элементы декора из разных эпох, каждый из которых несёт память о предыдущей жизни. Размеры номеров варьируются от скромных «келий» (отсылка к монастырскому прошлому здания) до просторных апартаментов с собственной кухней и столовой. Услуги батлера доступны по запросу.

Продукты на кухню Hôtel du Couvent поступают исключительно из фермерского хозяйства в окрестностях Ниццы – выбор, минимизирующий углеродный след и обеспечивающий свежесть каждого ингредиента. Хлеб выпекают в собственной пекарне, где используют древние зерновые культуры, возвращая забытые вкусы в современное меню. В главном ресторане шеф-повар Томас Вителе фокусируется на простых и понятных блюдах кухни юга Франции – сибасе с артишоками или клубнике с рикоттой, – где вкус продукта не нуждается в сложных соусах. Трапезу сопровождают натуральные вина, произведённые традиционными методами. В Le Bistrot des Serruriers гости собираются на вечерний аперитив, а для более романтичных ужинов предусмотрен ресторан в саду La Guinguette.

Особое внимание в Hôtel du Couvent уделяется оздоровлению – концепция, восходящая к самому предназначению монастырских стен. Местный фармацевт и травник готовит чаи и лечебные средства из растений, выращенных в саду монастыря, точно так же, как это делали монахини столетия назад. На подземном уровне находятся римские термы – система бассейнов с разной температурой, способствующая расслаблению тела и разума. Меню процедур красоты разработано совместно с компанией Muse & Heroine – популяризатором брендов органической косметики, разделяющих философию осознанного потребления. На территории отеля также расположен двадцатиметровый открытый плавательный бассейн, из которого открывается панорама Старой Ниццы и набережной.

В отличие от многих отелей Лазурного Берега, чья жизнь замирает с окончанием лета, Hôtel du Couvent работает круглый год. В дни школьных каникул здесь устраивают активности для детей от 4 до 10 лет, превращая семейный отдых в познавательное приключение. Раз в месяц прямо на территории проходит фермерская ярмарка – событие, во время которого местные производители встречаются с гостями, возвращая рынку ту самую непосредственность, которую утратили супермаркеты.