Locanda La Raia

Об отеле

Locanda La Raia расположен в местечке Гави, укрывшемся среди виноградников, пастбищ и лесов на стыке Верхнего Монферрато и Нижнего Пьемонта – территории, где аграрный ландшафт сохраняет свой тысячелетний облик. Трансфер из аэропорта Генуи занимает 1 час, дорога от Милана или Турина – чуть менее 2 часов. Окрестности Гави богаты историческим наследием: аристократические палаццо, руины римского города II века до н. э., монументальный комплекс Санта-Кроче в Боско-Маренго. Знаменитый Serravalle Designer Outlet, под крышей которого собраны аутлеты более чем 300 брендов, находится всего в 15–20 минутах езды от отеля, впрочем такое соседство не нарушает сельской идиллии.

Locanda La Raia входит в проект La Raia – семейную биодинамическую ферму площадью почти 200 га, объединяющую органическую винодельню, фонд современного искусства и объект размещения. Концепция отеля строится на приверженности здоровому образу жизни и принципам устойчивого развития – философии, где экология становится ежедневной практикой. Среди 12 номеров, размещённых в здании бывшей почтовой станции, не найти двух одинаковых. Их интерьеры в стиле рустик наполнены природными оттенками, натуральными материалами, антикварной мебелью XVII и XIX веков и, что немаловажно для подобного места, свежесрезанными цветами из собственного сада.

На холме в северной части имения возвышается Il Borgo – комплекс старинной фермы, включающий апартаменты и виллу для более приватного отдыха. Вилла занимает отдельное здание с башенкой; из её арочных панорамных окон открывается завораживающий вид на зелёные холмы и каштановые рощи Гави – пейзаж, который меняется в зависимости от положения солнца в течение дня.

Ресторан La Raia под управлением шеф-повара Томмазо Арригони удостоен зелёной звезды Michelin – награды, присуждаемой проектам, демонстрирующим экологическую ответственность наряду с кулинарным мастерством. Меню заведения ориентировано на кулинарные традиции Лигурии и Пьемонта с их яркими овощами и мясными блюдами, где простота рецептуры подчёркивает качество продукта. При приготовлении блюд здесь используют спельту (древний вид пшеницы), говядину травяного откорма и органический мёд с собственной пасеки. Половину фруктов, овощей и пряных трав ресторан получает непосредственно с фермы La Raia, замыкая цикл от земли до тарелки в пределах одной усадьбы.

Для исследования поместья гости могут выбрать один из трёх маршрутов, каждый из которых по-своему раскрывает это место. Винный маршрут пролегает среди виноградников, где зреют сорта «кортезе», «барбера» и «пино-нуар», и завершается дегустацией вин, рождённых на этой земле. Природный маршрут посвящён наблюдению за биоразнообразием региона – здесь можно проследить, как биодинамические методы восстанавливают экосистему. Культурный маршрут знакомит с произведениями современного искусства из собрания Fondazione La Raia. Для тех, кто предпочитает ленивый отдых, на территории отеля предусмотрен частично открытый, частично крытый подогреваемый бассейн, в водной глади которого отражаются небо и зелень окрестных холмов.